Análise do nível de perdas pós-colheita na comercialização da laranja
| Autor: | James, Daniel |
|---|---|
| EAN: | 9786207926466 |
| Sachgruppe: | Biologie |
| Sprache: | metaCatalog.groups.language.options.portuguese |
| Seitenzahl: | 56 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 10.08.2024 |
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Este livro foi concebido com a intenção consciente de analisar o nível de perdas do mercado da laranja, o trabalho de investigação no livro destaca as causas das perdas de laranja, revela também os factores que contribuem para a deterioração da laranja e o nível destas perdas foi descrito e foram propostas soluções para o problema das perdas pós-colheita. Há muitas razões para este facto, uma das quais são as perdas de alimentos que ocorrem no sistema pós-colheita e de comercialização. Os dados sugerem que estas perdas tendem a ser mais elevadas nos países onde a necessidade de alimentos é maior. A perda de alimentos pós-colheita é definida como a perda qualitativa e quantitativa mensurável de alimentos ao longo da cadeia de abastecimento, desde o momento da colheita até ao seu consumo ou outras utilizações finais.
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