Chemical Analysis of Antioxidant Capacity
| Autor: | Han, Dongxue Niu, Li |
|---|---|
| EAN: | 9783110573145 |
| Sachgruppe: | Chemie |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 184 |
| Produktart: | Gebunden |
| Herausgeber: | China Science Publishing & Media Ltd. |
| Veröffentlichungsdatum: | 06.02.2024 |
| Untertitel: | Mechanisms and Techniques |
| Schlagworte: | Biochemie Chemie Chemie (physikalisch) Chemie / Analytisch Chemie / Biochemie Literaturwissenschaft Physik / Chemie Physikalische Chemie |
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The book discusses the present strategies towards antioxidant capacity evaluation including optical, chromatography, electrochemical methods as well as photoelectrochemical technique, where the advantages, limitations and different applications are analyzed and compared. Subsequently, the corresponding analysis instruments are introduced and interpreted combining with their technical characteristics, scope and performance indicators.
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