Competitividad y clúster de Bovinos leche en Oaxaca

La situación lechera en la zona de estudio se ve amenazada por varias circunstancias, una de ellas la introducción de leche y fórmulas lácteas de otras regiones lo que compite directamente con los precios locales de la leche, y la venta de productos terminados a precios sumamente bajos. Además, se ve frenado por el intermediarismo, la falta de capacitación, deficiente infraestructura para la producción primaria, falta de financiamiento, transformación y comercialización, lo que ha motivado el desinterés de los productores para organizar con eficiencia la cadena productiva. Es por ello que el propósito de este libro fue la de presentar un análisis de la cadena productiva Bovinos Leche mediante el modelo clúster, los resultados obtenidos demuestran que el nivel de clusterización es bajo ya que se ve afectado por las economías de especialización y diferenciación, en tanto la competitividad se encuentra en un nivel medio afectada principalmente por el desempeño y los costos.