Culinary Nutrition
| Autor: | Marcus, Jacqueline B |
|---|---|
| EAN: | 9780123918826 |
| Sachgruppe: | Medizin |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 660 |
| Produktart: | Gebunden |
| Veröffentlichungsdatum: | 04.03.2013 |
| Untertitel: | The Science and Practice of Healthy Cooking |
| Schlagworte: | Technology & Industrial Arts |
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Specifically designed to bridge the relationships among food science, nutrition and culinology for students, food scientists and chefs.
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