Current Developments in Biotechnology and Bioengineering
| Autor: | Amit Kumar Rai, Sudhir P. Singh, Ashok Pandey, Christian Larroche, Carlos Ricardo Soccol |
|---|---|
| EAN: | 9780128236437 |
| eBook Format: | ePUB/PDF |
| Sprache: | Englisch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 30.11.2021 |
| Untertitel: | Technologies for Production of Nutraceuticals and Functional Food Products |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | ?Antinutrient Bioactive compound Bioactive compounds Bioactive peptide Colostrum Consumers Dairy proteins Enzyme engineering Enzymes Exopolysaccharide Fermentation Fermentation engineering Fermented food (dairy and nondairy) supplements |
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