Das Wildbret
| Autor: | Deutz, Armin Deutz, Uschi |
|---|---|
| EAN: | 9783702010836 |
| Sachgruppe: | Biologie |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 144 |
| Produktart: | Gebunden |
| Veröffentlichungsdatum: | 01.10.2005 |
| Untertitel: | Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung. Mit ausgewählten Rezepten |
| Schlagworte: | Jagd - Jäger Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild Waidwerk Wild (Kochbuch) - Wildbret Wild / Jagd |
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Alles, worauf's ankommt, von A bis Z: · Aufbrechen, Zerwirken, Wildbrethygiene und Versorgung · Lagern und Reifen von Wildbret · Zubereitung von Wurst, Schinken, Pasteten, Wildfond und -saucen · Ungewöhnliche und neue Rezeptideen
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