Das fachgerechte Eindecken eines 4-Gänge-Menüs (Unterweisung Restaurantfachmann/-frau)

Autor:	Anna Grasmik
EAN:	9783640792566
eBook Format:	PDF/ePUB
Sprache:	Deutsch
Produktart:	eBook
Veröffentlichungsdatum:	05.01.2011
Untertitel:	Unterweisungsentwurf zur Ausbildereignungsprüfung
Kategorie:	Reise / Hobbys
Schlagworte:	4-Gänge-Menü AdA Ausbildereignungsprüfung Eindecken Gastronomie Restaurantfachmann Unterweisungsentwurf

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Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2010 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,0, Oldenburgische Industrie- und Handelskammer (IHK), Veranstaltung: Ausbildereignungsprüfung, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Unterweisung umfasst einen Teil des Ausbildungsberufes (Teil III, lfd.Nr: 3, d (§ 5 Nr. 3d) Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen) der Verordnung über die Berufsausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe. ... Die Auszubildende soll fachgerecht, selbständig, sauber, und effizient schnellstmöglich ein 4-Gänge-Menü eindecken können. Die einzelnen Arbeitsschritte sowie Anordnung des Bestecks und der Teller sollen beherrscht werden.