Das gesunde Leben

Autor:	Detlef Briesen
EAN:	9783593408996
eBook Format:	PDF
Sprache:	Deutsch
Produktart:	eBook
Veröffentlichungsdatum:	12.04.2010
Untertitel:	Ernährung und Gesundheit seit dem 18. Jahrhundert
Kategorie:	Ratgeber
Schlagworte:	18. Jahrhundert 19. Jahrhundert 20. Jahrhundert Alkohol Deutschland Ernährung Essen Europa Genussmittel Gesundheit Kaffee Konsum Kulturgeschichte Lebensreform Rauchen Trinken USA

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Täglich gibt es in der Presse neue Ratschläge zum richtigen Essen und Trinken. Dass der Umgang mit Ernährung ein historischer Lernprozess ist, stellt Detlef Briesen in seiner Geschichte der Ernährung und der Genussmittel wie Tabak und Alkohol vom 18. Jahrhundert bis heute dar. Erstaunlich ist, wie unterschiedlich die Entwicklungen im Laufe der Jahre und in den einzelnen Ländern waren - die Spannbreite reicht von der staatlichen Prohibition in den USA bis zur Lebensreformbewegung in der Weimarer Republik. Briesens Studie macht bewusst, dass es angesichts der globalisierten Lebensmittelindustrie unerlässlich ist, die Menschen zum reflektierten Umgang mit den Verlockungen des Massenkonsums zu befähigen.

Detlef Briesen, Dr. phil., ist Privatdozent und lehrt Geschichte an der Universität Gießen.