Der Einsatz der Blockchain-Technologie innerhalb der Food Supply Chain. Sicherheit durch Rückverfolgbarkeit

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich BWL - Allgemeines, Note: 1,3, Universität Siegen, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit behandelt die Blockchain-Technologie innerhalb der Food Supply Chain in Zeiten der Corona-Pandemie. Es werden auf Chancen und Herausforderung dieser eingegangen. Um die aufgeworfene Fragestellung zu beantworten und einen Beitrag zur Schließung der Forschungslücke zu leisten, wird im ersten Teil der Arbeit die Methodik eines systematischen Literatur-Reviews verwendet, um allgemeine Chancen und Herausforderungen zum Einsatz der BCT zu erschließen. Weiterhin werden im zweiten Teil der Arbeit drei Anwendungsbereiche ausgewählt, um anknüpfend jeweils ein Fallbeispiel vorzustellen. Das Ziel ist es insgesamt, das Potenzial der BCT in der Anwendung für die FSC zu identifizieren und anschließend zu überprüfen, inwiefern sich dieses Potenzial zur Lösung der Probleme innerhalb der FSC bedingt durch die Corona-Pandemie anwenden lässt. Zuerst werden in Kapitel 2 alle relevanten Begriffe und theoretischen Grundlagen der FSC erklärt, während in Kapitel 3 auf das allgemeine Konzept der BCT eingegangen wird. Daraufhin wird in Kapitel 4 das methodische Vorgehen beschrieben. Kapitel 5 beinhaltet die Ergebnisse des systematischen Literatur-Reviews, Kapitel 6 die Ergebnisse der Fallbeispiele. Anschließend erfolgt die Anwendung auf die derzeitige Situation der Corona-Pandemie in Kapitel 7. Schlussendlich werden die grundsätzlichen Ergebnisse sowie Vorschläge für weitere Forschung in Kapitel 8 zusammengefasst.