Der Saisonkoch
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Der Arbeitsweg in den winterlichen Alpenregionen ist eine Gefahr für Gesundheit und das Wohlergehen der gesamten Familie des Saisonarbeiters. Das Leben unterliegt schweren Einschränkungen. Die Familie benötigt unbedingt Rücklagen für Unfälle, Reparaturen und Gesundheitskosten. In einer Saison können Sie bis zu dreißig Kilogramm Körpergewicht verlieren. In der Saisonarbeit müssen Sie bis zu sechs verschieden Sprachen sprechen oder zumindest deren wichtigste Begriffe kennen. In der Saisonarbeit ist es wichtig, keinen Streit in den Kollektiven zu bekommen. Das erfordert ganz besondere Fähigkeiten bei den Leitern der Kollektive.
Geboren 1955 10-Klassen-Schule Ausbildung zum Koch Küchenmeister der DDR Arbeit in über 500 Küchen weltweit
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