Die Information im europäischen Lebensmittelrecht unter Berücksichtigung der Verhaltenswissenschaften
| Autor: | Patrick Schultes |
|---|---|
| EAN: | 9783831676965 |
| eBook Format: | |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 24.02.2022 |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | Biopolitik Ernährungspolitik LMIV Lebensmittelinformation Lebensmittelkennzeichnung Nährwertdeklaration Paternalismuskonzept Rationalitätspostulat Regulierungsinstrument Verbraucherrecht Verbraucherschutzrecht Verhaltensökonomik |
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Die Information steht im Zentrum des europäischen Lebensmittelrechts und der Regulierung der Ernährung. Patrick Schultes zeichnet in dieser Arbeit den Entstehungs- und Konkretisierungskontext sowie die Entwicklung der Lebensmittelinformation - vor allem in Bezug auf ihre rechtliche Ausgestaltung - nach. Dabei analysiert er die Verschiebung von einer maßgeblich informationsökonomisch geprägten Bedeutung der Lebensmittelinformation hin zum Einsatz als genuin ernährungs- und gesundheitspolitisches Instrument. In diesem Zusammenhang wird das Einflusspotential verhaltenswissenschaftlicher Erkenntnisse auf die (europäische) Gesetzgebung dargelegt. Zudem stellt die Arbeit Bezüge zur Individualisierung und Verantwortungsübertragung sowie zu Foucaults Biogouvernementalität her.
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