Digital Food. Einfluss von Social Media auf das Ernährungsverhalten

Studienarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Soziologie - Medien, Kunst, Musik, Note: 1,7, FOM Essen, Hochschule für Oekonomie & Management gemeinnützige GmbH, Hochschulleitung Essen früher Fachhochschule, Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Arbeit ist es, zu überprüfen, inwieweit Social Media das Ernährungsverhalten der Gesellschaft beeinflusst. Hierbei geht es insbesondere um die Influencer (von englisch 'to influence' - 'beeinflussen'), die einen großen Einfluss auf junge Nutzer/innen haben. Der Bereich Ernährung ist riesig. Diese Arbeit bezieht sich nur auf das Thema des gesunden Ernährungsverhaltens. Social Media ist mittlerweile ein großes Thema der Gesellschaft und gar nicht mehr wegzudenken. Dies betrifft vor allem die jungen Menschen im Alter von 14 bis 29 Jahren, die mit Social Media aufgewachsen sind und von klein auf kennen. Während früher noch die ganze Familie vor dem Fernseher saß und sich unterhalten hat, findet die Mediennutzung heute immer und überall statt. Besonders das Thema 'Digital Food' in den sozialen Medien nimmt immer weiter zu. 'Digital Food' ist eine Form, welche der virtuellen Selbstdarstellung dient, mit dem Ziel, den gewünschten Ernährungseindruck auf andere zu steuern, kontrollieren und zu manipulieren. In früheren Zeiten sagte man noch vor dem Essen 'Mahlzeit' oder 'Guten Appetit', heutzutage wird erst ein Foto vom Essen gemacht. Die Nutzer/innen posten und teilen diese und kommentieren unter den geteilten Inhalten mit 'Food-Hashtags'. Hierbei sind zwei Gruppen zu unterscheiden. Die Personen, die ihre Fotos privat versenden und zum anderen die Personen, die ihre Fotos auf sozialen Netzwerken veröffentlichen. In der vorliegenden Arbeit wird auf die zweite Gruppe eingegangen. Die Bandbreite zum Thema 'Digital Food' reicht von Rezepten über Selbstinszenierung bis hin zu den verschiedensten Diättipps.