Einfluss freier Fettsäuren auf die kristallisationskinetischen und polymorphen Eigenschaften von Kakaobutter und -äquivalenten
| Autor: | Müller, Miriam Theresia |
|---|---|
| EAN: | 9783736972315 |
| Sachgruppe: | Chemie |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 140 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 27.07.2020 |
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