Flechten eines Zopfes aus Quark-Ölteig (Unterweisung Bäcker / -in)
| Autor: | Regina Gschwendtner |
|---|---|
| EAN: | 9783638445634 |
| eBook Format: | PDF/ePUB |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 05.12.2005 |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | Bäcker Flechten Quark-Ölteig Zopfes |
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Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2005 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,9, , Sprache: Deutsch, Abstract: Unterweisung eines Auszubildenden, der sich im zweiten Ausbildungsjahr zum Bäcker befindet. Der Auszubildende kann nach der Unterweisung fachgerecht einen Quarkölteig-Zopf flechten
Die Arbeit enthält einen Unterweisungsentwurf nach der Vier-Stufen-Methode. Im Anhang findet sich ein Merkblatt 'Quarkölteig' mit Rezept und Arbeitsablauf.
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