Food Flavorings
| Autor: | Ashurst, Philip R. |
|---|---|
| EAN: | 9780834216211 |
| Auflage: | 003 |
| Sachgruppe: | Technik |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 484 |
| Produktart: | Gebunden |
| Veröffentlichungsdatum: | 31.07.1999 |
160,49 €*
Die Verfügbarkeit wird nach ihrer Bestellung bei uns geprüft.
Bücher sind in der Regel innerhalb von 1-2 Werktagen abholbereit.
Food Flavorings, Third Edition, is written for scientists and technologists in the flavor and food industries and provides a comprehensive review of the natural sources of flavor ingredients and the formulation, manufacture, and application of food flavorings. New to this edition are chapters on pharmaceutical and tobacco flavorings.
Weitere Produkte vom selben Autor