| EAN: | 9783319342726 |
|---|---|
| Sachgruppe: | Technik |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 320 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Herausgeber: | Gutiérrez-López, Gustavo Fidel Hernández-Sánchez, Humberto |
| Veröffentlichungsdatum: | 09.10.2016 |
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Discusses the potential of nanotechnology in food science Focuses on various different nanoparticles? and their applications in the food industry Provides details on how to increase the nutritional and functional properties of foods
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