| EAN: | 9780323910019 |
|---|---|
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 786 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Herausgeber: | Bhat, Rajeev |
| Veröffentlichungsdatum: | 08.12.2021 |
| Untertitel: | Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges |
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Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges highlights trends and sustainability challenges along the entire agri-food supply chain. Using an interdisciplinary approach, this book addresses innovations, technological developments, state-of-the-art based research, value chain analysis, and a summary of future sustainability challenges. The book is written for food scientists, researchers, engineers, producers, and policy makers and will be a welcomed reference.