Gastronomie

Autor:	Markus Hofstetter
EAN:	9783737957878
eBook Format:	ePUB
Sprache:	Deutsch
Produktart:	eBook
Veröffentlichungsdatum:	05.06.2014
Untertitel:	Der Systemgastronomie geht die Luft aus
Kategorie:	Wirtschaft
Schlagworte:	gastronomie luft systemgastronomie

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Wie auch schon 2012 gelang den deutschen Gastronomen nur ein nominales Umsatzplus, preisbereinigt wurde ein Minus erwirtschaftet. Das Wachstum der deutschen Systemgastronomie schwächt sich weiter ab. Für Kaffeebarketten gibt es noch ein deutliches Potenzial in Deutschland. Die Gastronomie wehrt sich gegen die wachsende Konkurrenz durch Bäcker, Metzger und Supermärkte.