| EAN: | 9783441913795 |
|---|---|
| Auflage: | 011 |
| Sachgruppe: | Schule, Lernen |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 163 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 01.06.2011 |
| Untertitel: | eine leicht verständliche Ernährungslehre. Lehr-/Fachbuch |
| Schlagworte: | Ernährungslehre / Berufsbezogenes Schulbuch Lebensmitteltechnologie Technologie / Lebensmitteltechnologie |
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Abdeckung sämtlicher ernährungsrelevanter Themen, u.a. Stoffwechsel, kohlenhydrathaltige, fettreiche, eiweißreiche, vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel, Würz- und Genussmittel, Nährstoffe neu aufgenommen wurden Lebensmittelkennzeichnungen sowie die Nationale Verzehrsstudie II prägnant und verständlich formulierte Texte mit zahlreichen Abbildungen mit Nährwerttabelle und Lebensmittelglossar als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)