Gufmad 2

Denne bog handler om, hvad jeg mener er gufmad. For mig er gufmad de retter, som smager ekstra godt, som frembringer positive minder om hygge, og som gerne har en historie eller anekdote med sig. Dens primære mål er at gøre det nemmere for amatører at lave god mad. Med denne som bog nummer to i serien har jeg nu skiftet fokus fra familiefavoritter til at se på både kendte og måske mindre kendte italienske og amerikanske favoritter med pasta, pizza, barbecue, burgere og Tex-Mex-retter. Det er saftsuseme også gufmad og faktisk meget nemmere at lave godt, end du måske lige tror. Jeg tager for givet, at fundamentet om smagsforståelse og teknik i køkkenet fra første bog er på plads hos læseren.

Lars Axelsen er uddannet i økonomi, marketing og IT. Han arbejder som leder i en stor IT-afdeling. Han har tidligere i sin karriere rejst rundt i verden og undervist kolleger i produktivitet via IT-værktøjer, hvoraf det ene kursus nu er gratis delt på e-læringsplatformen Udemy. Lars har også tidligere udgivet tre gratis e-bøger om jobsøgning for at dele sin viden om emnet og for at hjælpe dem, der blev ramt af ledighed under covid-19. Lars er en god amatørkok, som har brugt sine akademiske evner til at forstå og forklare madlavning, så andre kan lære at lave deres favoritter.