Handlexikon der Kochkunst 1
| Autor: | Bauer, Gertraud Bauer, Kurt Deisl, Edgar Hagenauer, Johann |
|---|---|
| EAN: | 9783854873402 |
| Auflage: | 019 |
| Sachgruppe: | Ratgeber/Essen, Trinken |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 1110 |
| Produktart: | Gebunden |
| Veröffentlichungsdatum: | 01.07.2002 |
| Untertitel: | Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße Rezepte. Speisenerklärung in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Tschechisch und Ungarisch. Küchenfachausdrücke, historische Speisenamen und weitere Angaben |
| Schlagworte: | Kochen / Lexikon |
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