EAN: | 9781138894600 |
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Sachgruppe: | Medizin |
Sprache: | Englisch |
Seitenzahl: | 638 |
Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
Herausgeber: | Tamang, Jyoti Prakash |
Veröffentlichungsdatum: | 29.10.2024 |
90,00 €*
Dieses Produkt erscheint am 29. Oktober 2024
Demonstrating and explaining the health-promoting and therapeutic properties of fermented foods, this comprehensive book covers both the molecular process of fermentation and the resulting benefit to nutritional value and long-term health.