Helden des Immunsystems

Was der Körper braucht und was ihn stärkt, muss nicht kompliziert sein. Die meisten hilfreichen Wirkstoffe finden wir in Nahrung und Natur. Entdecken Sie in diesem Buch elf 'Helden' des Immunsystems, von der antibakteriellen Wirkung der ätherischen Öle über natürliche Entzündungshemmer bis zu den verdauungsfördernden Bitterstoffen. Die Ernährungswissenschaftlerin und begeisterte Köchin Eva Fauma zeigt, welche Nahrungsinhaltsstoffe welche Wirkung haben, wie sie das Immunsystem stärken, welche Lebensmittel besonders zuträglich sind und nicht zuletzt, wie Sie diese geschmack- und wirkungsvoll auf den Teller bringen. PLUS: -Steckbrief und Übersicht zu den Helden des Immunsystems -Spannende Infos zu Wirkung und Vorkommen -Praktische Tipps für Küche und Alltag -Rund 60 köstliche Rezepte

Mag. Eva Fauma studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien. Ihr Studienfach ist ihre Leidenschaft - privat wie beruflich. Als selbstständige Wissenschaftlerin leitet sie das Zentrum für präventive Ernährungsarbeit 'Präventissimo'. Neben Beratungstätigkeit und betrieblicher Gesundheitsförderung ist sie Lektorin an einer Universität und einer Pädagogischen Hochschule und begeistert ihr Publikum in zahlreichen Vorträgen und Seminaren. Im Rahmen der Erwachsenenbildung liegt ihr Schwerpunkt in der Traditionellen Europäischen Medizin (TEM) mit Pflanzenheilkunde, Myko-, Api- und Aromatherapie