Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux) (Unterweisung Koch / Köchin)
| Autor: | Tim Mülbredt |
|---|---|
| EAN: | 9783638629911 |
| eBook Format: | |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 20.02.2007 |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | Ausbilder Eignung Herstellen IHK Koch Köchin Mehlschwitze Roux Unterweisung |
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Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 86%, Hotelfachschule Emden, Sprache: Deutsch, Abstract: Unterweisung im Rahmen der Ausbildereignungsprüfung Ausbildungsberuf: Koch Thema: Herstellen einer hellen Mehlschwitze (Roux)