Investigation of Commercial Bacterial and Fungal Enzyme Preparations as Alpha-amylase Supplements in Baking
| Autor: | Conn, James Fred |
|---|---|
| EAN: | 9781014650658 |
| Sachgruppe: | Soziologie |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 62 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 09.09.2021 |
| Schlagworte: | Education / Teaching |
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