Klimafreundlich essen mit der CO2-Challenge
| Autor: | Büscher, Astrid Eigner, Christian |
|---|---|
| EAN: | 9783747105771 |
| Sachgruppe: | Ratgeber/Gesundheit |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 176 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 13.12.2022 |
| Untertitel: | Ernährung ändern - Klima schützen! Inkl. 50 gesunden Rezepten |
| Schlagworte: | Gesundheit (allgemein) Klima / Klimaschutz Klimaschutz Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost Kochen / vegetarisch, vegan Nachhaltigkeit Sustainable Development Ökologie |
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Wie kommen Emissionen bei der Ernährung überhaupt zustande?Alle Lebensmittel, die im Supermarkt oder Bioladen angeboten werden, haben bereits einen CO2-Fußabdruck. Dieser Fußabdruck umfasst Emissionen während der Produktion und des Transports zu den Händlern. Wer seinen CO2-Ausstoß reduzieren möchte, kann Lebensmittel möglichst umweltschonend einkaufen und emissionsarm verarbeiten. Damit es bei der klimafreundlichen Ernährung nicht langweilig wird, haben wir eine CO2-Challenge ins Leben gerufen. Wir betrachten unsere Essgewohnheiten aus einer ganz anderen Perspektive. Die Frage lautet: Wie viel CO2 kann man in einem Jahr einsparen?In diesem Ratgeber wird die Challenge in fünf Level unterteilt und jedem Level wird ein eigenes Kapitel gewidmet. Über die Kapitel verteilt - und auf jedes Thema zugeschnitten - finden Sie mehr als 50 Rezepte, welche alle klimafreundlich und einfach zuzubereiten sind. Das soll nicht heißen, dass hier alles vegetarisch oder gar vegan ist - aber wir ersetzen tierische Zutaten oder reduzieren deren Anteile wann immer möglich.Level 1: Weniger Tierprodukte, mehr Pflanzliches!Level 2: Lebensmittel aus der Region und nach Saison kaufenLevel 3: Gering verarbeitete Lebensmittel wählenLevel 4: Lebensmittel bewusst einkaufen, lagern und verwertenLevel 5: Energiesparend und schonend zubereitenMit CO2-Selbsttest!
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