| Autor: | Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser, Magdalena Wieser |
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| EAN: | 9783710608421 |
| eBook Format: | ePUB |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 23.09.2024 |
| Untertitel: | Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | Germknödel Hausmannskost Kartoffelknödel Kaspressknödel Klöße Knödel Knödelrezepte Kochbuch Marillenknödel Oberösterreich Rezept Semmelknödel Serviettenknödel Speckknödel Spinatknödel Topfenknödel Zwetschgenknödel |
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Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus: Knödel, in all ihren vielfältigen Varianten und Geschmäckern. Vom traditionellen Grießknödel über den weniger bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum beliebten Marillenknödel beinhaltet dieses Kochbuch eine köstliche Rezept-Vielfalt und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels. Diesem Buch liegt ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer Museumsbibliothek in Oberösterreich schlummern seit 1835 unzählige handschriftliche Kochbücher aus 350 Jahren. Nun wurden die besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rezepte aus dem Archiv gerollt und so aufbereitet, dass sie heute ganz leicht nachgekocht werden können.
Elisabeth Grabmer hat als vielfach ausgezeichnete Küchenchefin der Waldschänke Grieskirchen die historischen Rezepte in die Gegenwart transferiert.
Elisabeth Grabmer hat als vielfach ausgezeichnete Küchenchefin der Waldschänke Grieskirchen die historischen Rezepte in die Gegenwart transferiert.