| EAN: | 9789401779654 |
|---|---|
| Sachgruppe: | Biologie |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 544 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Herausgeber: | Cai, Yimin Zhang, Heping |
| Veröffentlichungsdatum: | 23.08.2016 |
| Untertitel: | Fundamentals and Practice |
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Covers human, animal and food science topics related to lactic acid bacteria Provides the latest knowledge about lactic bacteria and its application in foodstuffs Expert contributors Includes supplementary material: sn.pub/extras
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