Milchkunde und Milchhygiene
| Autor: | Erwin Märtlbauer, Heinz Becker |
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| EAN: | 9783838586649 |
| eBook Format: | |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 24.10.2016 |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | Chemie Ernährung Ernährungswissenschaft Hygiene Laktation Lebensmittel Lebensmittelchemie Lebensmitteltechnologie Mikrobiologie Milch Milcherzeugnisse Milchgewinnung Milchhygiene Milchkunde Technologie der Milch Tiergesundheit Veterin |
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Milch und Milcherzeugnisse - dieses Buch stellt alle wichtigen Informationen für Studierende der Veterinärmedizin, Agrar- und Ernährungswissenschaften zusammen. Die Autoren liefern umfassend relevante und aktuelle Aspekte rund um das Grundlebensmittel: von den Grundlagen der Laktation über die Inhaltsstoffe, Tiergesundheit, Milchgewinnung, Milchbe- und verarbeitung bis zur Mikrobiologie und den wichtigsten Rechtsvorschriften.