Nutrición en la práctica clínica

La desnutrición es un problema de salud frecuente en los pacientes hospitalizados, con una prevalencia de alrededor de 50% en diversos hospitales del mundo, tanto de países industrializados como de países en desarrollo. Las posibles causas por las que los pacientes hospitalizados se desnutren son múltiples, y van desde la disminución en la ingestión de los alimentos y alteraciones en la digestión o absorción hasta el incremento tanto de las demandas como de las pérdidas, entre otras. A pesar de que es un problema frecuente, muchas veces pasa inadvertido por el personal médico y paramédico de la institución, en virtud de que habitualmente no se piensa en este diagnóstico o se considera una enfermedad secundaria de poco interés. Si bien la desnutrición afecta la evolución de la enfermedad, disminuye la fuerza muscular y el estado inmunitario del huésped, y aumenta las complicaciones infecciosas y posoperatorias, así como los gastos de salud y la estancia hospitalaria. Por ello se insiste en que es subestimada por el personal de salud.

María Guadalupe Castro Martínez. Médico especialista en Medicina Interna. Expresidente del Colegio de Medicina Interna de México. Expresidente del Consejo Mexicano de Medicina Interna Profesor titular del Curso de Especialización en Medicina Interna y Miembro del Comité Académico de Posgrado, Facultad de Medicina, UNAM. Fellow de la Obesity Society, NAASO. Yolanda del Carmen Méndez Romero. Licenciatura en medicina, Universidad Autónoma Metropolitana. Especialidad en Medicina Interna, Centro Médico Nacional 'Siglo XXI'. Subespecialidad en Nutrición Clínica, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición 'Salvador Zubirán'. Maestría en Ciencias Médicas, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición 'Salvador Zubirán' y UNAM. Coordinadora de la Clínica de Apoyo Nutricional Artificial y del Servicio de Check up del Hospital Aranda de la Parra, León. Araceli Suverza Fernández. Coordinadora de la Clínica de Nutrición, Departamento de Salud, Universidad Iberoamericana. Vicepresidente del Colegio Mexicano de Nutriólogos.