Principles of Food Chemistry
| Autor: | Deman, John M. Finley, John W. Hurst, W. Jeffrey Lee, Chang Yong |
|---|---|
| EAN: | 9783319875927 |
| Auflage: | 004 |
| Sachgruppe: | Technik |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 628 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 10.05.2019 |
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New edition of classic food chemistry textbook New tables, illustrations, and expanded bibliography New chapter on GMOs
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