Prova di spaziatura e azoto nel cavolo rosso
| Autor: | Singh, H M Tiwari, S K |
|---|---|
| EAN: | 9786205895443 |
| Sachgruppe: | Biologie |
| Sprache: | metaCatalog.groups.language.options.italian |
| Seitenzahl: | 80 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 12.04.2023 |
| Untertitel: | Brassica oleracea var.'Capitata' |
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Il cavolo rosso (da magenta a violaceo) è stato descritto per la prima volta in Inghilterra nel 1570; tutte le prime varietà erano a testa rotonda. Oggi esistono varietà rosse di tutte le forme di testa. Il colore "rosso" è limitato alla "pelle" di ogni foglia e stelo. Le cellule sottostanti, di colore verde o bianco, se tagliate prima della cottura, presentano un bel contrasto di rosso e bianco. I cavoli rossi e a foglia di Savoia sono poco coltivati negli Stati Uniti. Le varietà rosse, tuttavia, sono popolari nell'Europa settentrionale e le varietà savoiarde nelle zone più calde dell'Europa. La maggior parte dei cavoli coltivati in questo Paese è di tipo verde o bianco a foglie lisce.
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