Pyrrhic Progress: The History of Antibiotics in Anglo-American Food Production
| Autor: | Kirchhelle, Claas |
|---|---|
| EAN: | 9780813591483 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 450 |
| Produktart: | Gebunden |
| Veröffentlichungsdatum: | 17.01.2020 |
| Schlagworte: | Technology & Industrial Arts |
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Mass-introduced after 1945, antibiotics helped revolutionize post-war agriculture, but food producers soon became dependent on routine antibiotic use to sustain and increase production. Pyrrhic Progress analyses over half a century of antibiotic use, regulation, and resistance in US and British food production.
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