Raritäten mit Biss
| Autor: | Jens Mecklenburg |
|---|---|
| EAN: | 9783840460258 |
| eBook Format: | ePUB |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 25.05.2011 |
| Untertitel: | Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | Gemüse Genuss Jens Mecklenburg Kartoffeln Kartoffelsorten Kochen Kräuter Küche Mecklenburg Mut zur Vi Obst Porträts Rezepte Tradition Verwendung Wissen alte Sorten essbare Wildkräuter heimisch hochwertig rare Kräuter traditionell |
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Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.
Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.
Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.
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