Sifir Atik Tüketim Kültürü ve Gida Israfi

Gecen hafta pisirdigini, brokolinin kalani hüG dolapta mi duruyor Bu hafta yaptiginiz mutfak alisverisinden kalan, bozulmaya yüz tutmus meyve ve sebzeler dolabi her aoginizda üzgün üzgün size mi bakiyor Yalniz degilsiniz. Yemek yaparken atik üretmeme konusunda ne kadar hassas davranirsak davranalim, cogu zaman bunu basaramiyoruz. Marketteki ürünler belli porsiyonlarda paketlendigi icin, pisirecegimiz yemegin gerektirdiginden daha fazla ürünle eve dönmek zorunda kalabiliyoruz. Ayrica yemegin ev halki tarafindan begenilmesi ve saglikli olmasi arasinda da bir denge kurmaya calisiyoruz. Bu sürecin sonunda yenebilir durumdaki gidalarin toprakta, üreticide baslayan yolculugu cöp kutumuzda son buluyor. David Evans pek cogumuzun ortak problemi haline gelen atik meselesini merkeze koydugu arastirmasinin sonuclarini, cesitli antropolog ve sosyologlarin teorileriyle harmanladigi bu kitap araciligiyla okuyucuya sunuyor. Ayrica Evans gidayi gida olmaktan cikaran, onu atmaya hazir hale getiren sebepleri arastirarak, onlari tekrar yenebilir hale getirme ihtimalini inceliyor. Sifir Atik; Tüketim Kültürü ve Gida Israfi kitabi kapali kapilari araliyor, insanlarin evine ve hayatina müdahil olarak gidanin fazlalik ve atik olma rotasini elestirel bir bakisla ortaya koyuyor. Eger siz de daha az atik olusturmayi amacliyor ama nereden ve nasil baslayacaginizi bilmiyorsaniz, bu kitap tam size göre.