THE FLYING CHEFS Das Kürbiskochbuch

Autor:	Sebastian Kemper
EAN:	9783742713865
eBook Format:	ePUB
Sprache:	Deutsch
Produktart:	eBook
Veröffentlichungsdatum:	28.11.2018
Untertitel:	10 raffinierte Kürbisrezepte vom Flitterwochenkoch von Prinz William und Kate
Kategorie:	Reise / Hobbys
Schlagworte:	essen feinschmecker gourmet kochbuch kochen lecker rezepte

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Kürbis - der Autor arbeitete mehrere Jahre als Küchenchef in einem Restaurant im badischen was sich im Frühjahr auf Spargel und im Herbst auf Kürbisse spezialisiert hat, daher wurde der Kürbis zelebriert und in allen Variationen den bis zu 600 Gästen täglich serviert. Das Ziel dabei war immer, das Hauptprodukt in den Vordergrund zu stellen und den Eigenschmack hervorzuheben und nicht mit zu vielen Zutaten oder Gewürzen zu überdecken. Alle Rezepte hier sind mit Hokkaido, sie können aber auch gern Flaschen, Muskat oder eine andere Kürbissorte benutzen, jede hat einen unterschiedlichen Geschmack, der Vorteil an Hokkaido Kürbissen ist nur,daß sie diesen als einzigen Kürbis nicht schälen müssen. Wenn sie also eine andere Kürbissorte benutzen möchten, schälen sie diesen bitte vorher.

Flitterwochenkoch von Prinz William und Kate