Todo sobre el baby-led weaning

Durante miles de años, los seres humanos han prosperado sin 'comida para bebés' (un invento de finales del siglo XIX). La raza humana ha conseguido llegar hasta aquí consumiendo en su mayor parte alimentos naturales. En las últimas décadas es cuando hemos empezado a planificar y procesar en exceso la comida, lo que nos ha conducido a ponernos constantemente a dieta, padecer enfermedades crónicas y trastornos alimentarios, desconfiar de nuestro cuerpo y sumirnos en una monumental confusión sobre cuál es el mejor modo de alimentarnos a nosotros mismos y a nuestras familias. Comer es una habilidad innata que las estrategias de marketing y una cultura de la dieta han complicado demasiado. Ya es hora de dejar atrás esta cultura de la dieta en nombre de toda la familia. ¡Todo comienza con el primer bocado del bebé! Cuando muestran indicios de estar preparados para tomar alimentos sólidos, los bebés pueden comer casi lo mismo que el resto de la familia. Además, al apoyar el proceso de autorregulación (otra habilidad innata) y centrarnos en alimentos naturales, contribuimos al desarrollo de niños, padres y familias más sanos. No es necesario que prepares una comida diferente únicamente para tu bebé ni que conviertas en puré todo lo que comes para ayudar a que tu hijo crezca de forma saludable. Con algo de paciencia, dedicación y habilidad, puedes transformar casi cualquier comida familiar en una apta para bebés. Siguiendo el método del baby-led weaning, las nutricionistas Leslie Schilling y Wendy Jo Peterson te ofrecen consejos, instrucciones paso a paso y recetas sencillas para que puedas asegurarte de que tu hijo entra en contacto con alimentos saludables y sabrosos lo antes posible.

Gracias a sus años como dietista y experta en nutrición, Leslie Schilling ha ejercido en muchos campos, incluyendo nutrición infantil, pediatría general y niños con necesidades sanitarias especiales. Además, ha centrado su consulta privada en asesorar a familias, personas de todas las edades con trastornos alimentarios, atletas profesionales y artistas. Con su personalidad cálida, compasiva y divertida, Leslie ha aparecido en Women's Health, BuzzFeed, Huffington Post, USNews y HGTV. También es la cofundadora de RDs for Body Confidence, una iniciativa antidietas y en pro de una imagen corporal saludable para dietistas de Estados Unidos. Es la propietaria de Schilling Nutrition, una empresa privada de asesoría en temas de nutrición y salud y un servicio de planificación de menús online. Wendy Jo Peterson. Entre traslados militares y seguir la carrera de su marido de estado en estado, Wendy Jo acumuló mucha experiencia trabajando con niños y adultos de todo tipo, desde individuos con necesidades especiales a atletas de élite. Aunque descubrió su vocación mientras trabajaba con sus alumnos de cocina y sus pacientes de nutrición, convertirse en madre elevó esa vocación a un nuevo nivel. Siendo dietista, le habían enseñado a desafiar la tradición, buscar datos científicos y avanzar siguiendo un enfoque basado en las pruebas. Gracias a los años trabajando con niños y especialistas en alimentación y a su experiencia como nutricionista culinaria, supo que la alimentación autónoma era la senda adecuada para su familia. Es coautora de Mediterranean Diet Cookbook For Dummies y Adrenal Fatigue For Dummies.