Tourism NOW: Kulinarischer Tourismus
| Autor: | Rüdiger, Jens |
|---|---|
| EAN: | 9783739832067 |
| Sachgruppe: | Wirtschaft |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 118 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 25.09.2023 |
| Untertitel: | Reisen zwischen Genuss, Erleben und Gastlichkeit |
| Schlagworte: | Tourismus / Wirtschaft |
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Im Land der Sinne wandeln Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen - oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt, und zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein und arbeitet Synergien zu Rad-, Wander- und Weintourismus heraus. Das Buch richtet sich an die Hotellerie, Gastronom:innen sowie Destinationsmanager:innen. Es ist zudem ein spannendes Lehrwerk für Studierende der Tourismuswissenschaft und Schüler:innen des Hotelfachs.
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