Vollwertig backen

Vollwertiger Backgenuss für eine gesunde & bewusste Ernährung Konditormeister Josef Rönner stellt seine besten Kreationen vor, in denen er nur Vollkorn- oder Dinkelmehl und naturbelassene Süßstoffe verwendet. Den Anfang machen köstliche Cupcakes. Weiter geht es mit klassischen Kuchen & Torten wie Elsässer Zwetschgenkuchen, Aprikosenkuchen mit Mandelkruste, Rhabarberkuchen mit Crème fraîch-Guss, Apple & Blackberry Pie, Birnen-Mandeltarte und viele mehr. Lecker sind auch die Torten, Berner Haselnuss-Cremetorte, Triester Mandel-Schokoladentorte, Zitronen-Käsesahne mit Kirschkompott... Wer sich an eine ganz besondere Torte wagen möchte, kann sich an der Triester Mandel-Schokoladentorte versuchen. Auch die "Die fruchtig-leichten Desserts" laden zum Schlemmen ein. Wie wäre es z. B. mit Schokoladen-Beerentörtchen mit Himbeersauce & Honigsahne...? Alle Rezepte sind ausführlich und Schritt für Schritt erklärt. So gelingt alles ganz leicht!

Im September 1943 wurde ich in Düsseldorf geboren, wo ich die Schule besuchte und eine Ausbildung zum Konditor und Süßspeisenkoch absolvierte. Als Konditormeister und Patissier war ich in namhaften Hotels und Konditoreien in Deutschland, Schweiz und England tätig. Meine große Leidenschaft ist die Kreation von Torten und Desserts. Bei internationalen Wettbewerben in England wurde mir für besondere Leistungen in der Konditorei & Patisserie eine Goldmedaille verliehen. Gerade jetzt in meinem Rentenalter habe ich viele neue Rezepte entwickelt, von attraktives Garniermaterial aus Marzipan und Schokolade, feines Pralinengebäck, bis hin zu fruchtige Torten & Kuchen. Neben der Freude an meiner Tätigkeit ist es gerade dieser leise Schwindel, der mich nicht zur Ruhe kommen lässt und immer wieder mit neuer Begeisterung in die Küche treibt.