Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications
| Autor: | Fawzia, Sabrina Karim, Azharul Rahman, Mohammad Mahbubur |
|---|---|
| EAN: | 9780367496999 |
| Sprache: | Englisch |
| Seitenzahl: | 96 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 07.10.2024 |
| Schlagworte: | Technology & Industrial Arts |
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This book details developments in advanced technology to explore micro-level structural changes during food processing. It is based on the authors' comprehensive knowledge and application of microimaging methods in thermal processing.
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