Controlling im Food & Beverage-Management
| Autor: | Dettmer, Harald Hausmann, Thomas Kaufner, Michaela Wilde, Harald |
|---|---|
| EAN: | 9783486248395 |
| Sachgruppe: | Wirtschaft |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 196 |
| Produktart: | Gebunden |
| Veröffentlichungsdatum: | 22.07.1998 |
| Schlagworte: | Controlling Hotel - Hotelier - Landhotel Kontrolle (wirtschaftlich) / Controlling Tourismus / Berufsbezogenes Schulbuch Unternehmenssteuerung |
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Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
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