Das große Buch vom Zucker
| Autor: | Sonja Carlsson |
|---|---|
| EAN: | 9783784391656 |
| eBook Format: | |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 31.07.2016 |
| Untertitel: | Wissen - Mythen - Rezepte |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | Ernährung Fabrikzucker Industriezucker Lebensmittelindustrie Stevia Süßungsmittel Zuckersucht gesunde Ernährung |
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Zucker hat ein schlechtes Image - zu unrecht, wie Autorin Sonja Carlsson in diesem umfangreichen Standardwerk erklärt. Alle wichtigen Informationen zum Thema hat sie unterhaltsam für interessierte Leser aufbereitet und klärt dabei die wesentlichen Fragen: Wo kommt Zucker her? Wie wird er hergestellt und verarbeitet? Welchen Einfluss hat er auf unseren Körper und Geist? Welche Mengen sind vertretbar? Wie gesund sind Alternativen wie Stevia, Honig & Co.? Abgerundet wird dieses umfassende Werk mit zahlreichen Rezepten, in denen die besonderen Eigenschaften von Zucker in der Küche eine Rolle spielen: von der Marmelade über Soßen bis hin zu Desserts.
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