Geflügel und Kaninchen selbst schlachten

Autor:	Bauer, Wilhelm
EAN:	9783818620394
Auflage:	002
Sachgruppe:	Ratgeber/Natur
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	136
Produktart:	Kartoniert / Broschiert
Veröffentlichungsdatum:	19.10.2023
Schlagworte:	Fleischer Geflügel Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild Metzger Nagetier Nutztier Schlachter - Schlachterei - Schlachtung Tier Tierzucht Zoologie / Tier

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Lebensmittelskandale, Gammelfleisch - das hat jetzt ein Ende! Sie halten Hühner, Perlhühner, Fasane, Tauben, Wachteln, Puten, Gänse, Enten oder Kaninchen und möchten selbst schlachten? Dann finden Sie in diesem Buch genaue Anleitungen zum Hausschlachten und zum richtigen Zerlegen der Tiere. Geflügelexperte Wilhelm Bauer erläutert, wo Sie schlachten dürfen und welche Schlachtutensilien Sie benötigen. Das beste Fleisch ist einfach immer das von einem artgerecht und langsam aufgezogenen Tier, das fachgerecht geschlachtet wurde und von dem Sie genau wissen, woher es stammt. Besser könnten Regionalität und Qualität nicht verknüpft sein.