MANUAL PRÁTICO PARA A PRODUÇÃO DE PRODUTOS À BASE DE CARNE
| Autor: | Espinoza Prieto, José Roberto Giner Chávez, Omar Palma Rosas, Jair |
|---|---|
| EAN: | 9786208227401 |
| Sachgruppe: | Ratgeber/Recht, Beruf, Finanzen |
| Sprache: | metaCatalog.groups.language.options.portuguese |
| Seitenzahl: | 132 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 24.10.2024 |
| Untertitel: | Guia completo de técnicas, processos e boas práticas |
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Um dos objectivos académicos da Faculdade de Zootecnia e Ecologia da Universidade Autónoma de Chihuahua é formar profissionais para o empreendedorismo e o autoemprego, pelo que o principal objetivo deste livro é ensinar aos estudantes e interessados, de uma forma fácil e prática, a elaboração de produtos alimentares de origem animal. Este manual inclui conteúdos teóricos e práticos que permitem ao leitor adquirir as competências, aptidões e capacidades básicas para produzir produtos como o presunto, o chouriço, o salame, a carne al pastor, entre outros.
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