Amylolytische Enzyme: Produktion in Malzbrauerei-Rückständen
| Autor: | Barbosa de Sousa, Adna Cristina Farias de Almeida, Andréa Lins de Lima, Melina Kehtle |
|---|---|
| EAN: | 9786202608084 |
| Sachgruppe: | Wirtschaft |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 84 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 27.06.2020 |
| Untertitel: | Amylolytische Enzyme, die von Aspergillus sp. aus als Substrat verwendeten Braumalzabfällen hergestellt werden |
26,90 €*
Die Verfügbarkeit wird nach ihrer Bestellung bei uns geprüft.
Bücher sind in der Regel innerhalb von 1-2 Werktagen abholbereit.
Brauereimalzabfälle sind ein Nebenprodukt, das hauptsächlich aus Resten von Spelzen und Malzbrei, aber auch aus Reis-, Mais- und Weizenkörnern besteht. Diese Rückstände fallen bei Brauprozessen an; wenn sie nicht ordnungsgemäß entsorgt werden, können sie aufgrund ihrer Schadstoffbelastung Umweltprobleme verursachen. Sie spielen jedoch eine wichtige Rolle bei der Verwendung in biotechnologischen Prozessen als Substrat bei der Entwicklung von Mikroorganismen und bei der Synthese von Verbindungen mit hoher Wertschöpfung, wie z.B. Enzymen. Ziel dieses Buches war es daher, die Bewertung der Produktionskapazität amylolitischer Enzyme, die durch den Pilz Aspergillus sp. in fester Kultur unter Verwendung von Malzrückständen aus der Verarbeitung von handwerklich hergestelltem Bier als Substrat produziert werden, vorzustellen.
Weitere Produkte vom selben Autor