Enzymy amylolityczne: produkcja w pozosta¿o¿ciach po piwie s¿odowym
| Autor: | Barbosa de Sousa, Adna Cristina Farias de Almeida, Andréa Lins de Lima, Melina Kehtle |
|---|---|
| EAN: | 9786202608008 |
| Sachgruppe: | Wirtschaft |
| Sprache: | metaCatalog.groups.language.options.polish |
| Seitenzahl: | 84 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Veröffentlichungsdatum: | 27.06.2020 |
| Untertitel: | Enzymy amylolityczne produkowane przez Aspergillus sp. z odpadów s¿odu browarniczego wykorzystywanych jako substrat |
26,90 €*
Die Verfügbarkeit wird nach ihrer Bestellung bei uns geprüft.
Bücher sind in der Regel innerhalb von 1-2 Werktagen abholbereit.
Odpady s¿odowe browaru s¿ produktem ubocznym sk¿adaj¿cym si¿ g¿ównie z resztek ¿usek i pulpy s¿odowej, ale tak¿e z ziaren ry¿u, kukurydzy i pszenicy. Pozostäo¿ci te powstaj¿ w procesach piwowarskich; je¿li nie zostan¿ odpowiednio usuni¿te, mog¿ powodowä problemy ¿rodowiskowe ze wzgl¿du na ich zanieczyszczaj¿cy ¿adunek. Stanowi¿ one jednak wän¿ rol¿ w wykorzystaniu w procesach biotechnologicznych jako substrat w rozwoju mikroorganizmów i w syntezie zwi¿zków o wysokiej warto¿ci dodanej, takich jak enzymy. Celem niniejszej ksi¿¿ki by¿o wi¿c przedstawienie oceny zdolno¿ci produkcyjnej enzymów amylolitycznych, wytwarzanych przez grzyb Aspergillus sp. w kulturach stäych, z wykorzystaniem jako substratu pozostäo¿ci s¿odu z przetwarzania piwa metodami rzemie¿lniczymi.
Weitere Produkte vom selben Autor