Mauritische Küche
| Autor: | Asfahani, Mohamad Nader |
|---|---|
| EAN: | 9783927459977 |
| Sachgruppe: | Ratgeber/Essen, Trinken |
| Sprache: | Deutsch |
| Seitenzahl: | 128 |
| Produktart: | Kartoniert / Broschiert |
| Herausgeber: | Asfahani, Nader |
| Veröffentlichungsdatum: | 01.11.2010 |
| Untertitel: | Original Kochrezepte von Mauritius und den benachbarten Inseln Réunion, Islands of Rodrigues, Seychellen, Agalega, Islands of St. Brandon und Chagos |
| Schlagworte: | Backen Gericht (Speise) Kochbuch Kochen Kochen / Afrika Küche (Kochbuch) Mauritius Rezept (Kochrezept) Seychellen Teig |
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Menschen aus aller Welt bewohnen Mauritius und die benachbarten Inseln, daher findet man eine vielfältige Küche aus dem Orient, Europa, Indien, Afrika und China. Typische Rezepte sind die Rougaile (Tomaten-Knoblauchsoße), Chutneys (hausgemachte Gewürzmischungen), vegetarische Gerichte, sowie Fisch,- Fleisch,- und Gemüsecurry, mauritische Biriani und kreolischer Reis sind schmackhafte Gerichte, die gut gewürzt sind. Süßkartoffelkompott als Nachspeise oder Tamarindesirup sind typisch für die mauritische Küche.
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