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Reinigung und Desinfektion Prof. Dr Kleiner, Dr. Thomas Reiche, Dr. Roland Sohmen

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Qualitätssicherung von Bio-Getreide entlang der Wertschöpfungskette. Gefahrenanalyse und Ermittlung von Maßnahmen zur Prävention Lisa Stahlschmitt

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Entwicklungsmöglichkeiten der polnischen Industrie durch den Einsatz der ISO 9000ff. Norm und der HACCP Zertifizierung Witold Niedzielski

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HACCP Sara E. Mortimore, Carol A. Wallace

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Gestión de la higiene en cocina y servicio Frank Höchsmann

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Parasiten des Fischfilets Klaus Priebe

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Hygiene Management in Kitchen and Service Frank Höchsmann

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Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft Sabine Bornkessel, Gerhard Igl, Johann Janssen, Silvia Pape, Brigitte Petersen, Ulrike Pfannes, Judi

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Modernes HACCP Jürgen Mayer

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Food Safety James Sheridan

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Food Safety in Shrimp Processing Laxman Kanduri, Ronald A. Eckhardt

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Aviation Food Safety Erica Sheward

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The Seafood Industry Linda Ankenman Granata, George J. Flick, Roy E. Martin

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Lebensmittelhygiene in der Hauswirtschaft Ulrike Kleiner

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A Complete Course in Canning and Related Processes Susan Featherstone

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