Ernährungslehre

Autor:	Elmadfa, Ibrahim
EAN:	9783825261504
Auflage:	005
Sachgruppe:	Medizin
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	320
Produktart:	Kartoniert / Broschiert
Veröffentlichungsdatum:	15.07.2024
Schlagworte:	Diät - Diätetik Ernährungslehre Interdisziplinär - Interdisziplinarität Kochen / Diät Medizin / Diät Schonkost

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Die umfassende, kompakt vereinfacht dargestellte Einführung in die moderne Humanernährung bildet eine solide Basis für alle weiteren Ausbildungsabschnitte und die mögliche Vertiefung und Spezialisierung in den Ernährungswissenschaften. In der 5. Auflage wurden einige Kapitel umgestaltet und durch neue Abschnitte ergänzt bzw. erweitert: Nahrungssicherung, Ernährungsmuster, Besonderheiten der "Ernährung von Anfang an", Darmmikrobiom, Ernährung und Gesundheit, gesundheitliche Aspekte der Lebensmittelverarbeitung und kennzeichnung, "Hidden Hunger" und Ernährungspolitik. Die Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr sowie die Literatur wurden auf den aktuellsten Stand gebracht, das bewährte FrageAntwortKonzept wurde beibehalten. Mit Prüfungsfragen und Antworten ideal als Lernhilfe und zur Prüfungsvorbereitung!